• Medición: Por
• Cantidad: Unidad - 1 Unidades
• Disponibles: 0
• Atributos: Comunidades productoras Conservación del bosque deslactosado

Descripción:

El queso raclette no contiene lactosa ni gluten. El contenido de lactosa de los quesos depende del método de producción y de la duración de la maduración. En el caso de un queso semiduro como la raclette, por ejemplo, el contenido de lactosa se reduce significativamente ya durante la coagulación de la leche y el prensado, porque la lactosa está contenida en la parte líquida (suero, suero). Durante la maduración posterior, las bacterias del ácido láctico descomponen la lactosa restante. Después de tres meses de maduración, el queso raclette se considera sin lactosa según los criterios de la ordenanza suiza sobre alimentos especiales.

Curiosidades:

Como Guardar: